かつやのロースカツ

田舎野友一さん
田舎野友一さん
新規上場の時からず~~~~っと株を持っているからあんまし言いたくは無かったけりど、去年、この問題があって愛想づかししちゃってほとんど処分して、今時になって細かい事で売らなきゃ良かったって涙目で思い返してガックシしちゃったりなんかして、、、
でももうちょこっとしか持ってないから書いちゃうけりど、初めて新潟のかつやと燕三条のかつやでロースカツを頼んだら、おらのかなり苦手な肩ロースの味だったので、今一度よ~~~くメニューを見てもロースとしか書いてありませんですた。。。

・・ので、がっかりして後日かつやにメールして聞きました。。。


ら、、、。

ずいぶん日にちが経ってから、お客様の食べた部位は、ロースの中でも肩に近い部類の部位で、肩に近いところが2割ほどありますので、同じロースなのですがそちらの部位だったと思われます・・・・・って返事が来ました。
それって普通「肩ロース」って言うのでは無いのでしょうかね。。。


偽装がテレビで大問題になったちょこっと前の話です。

あれから半年かそり以上くらいは行ってませんが、近頃はその肩に近い部位とかのロースとのたまっている部位はもう出していないのでしょうかね。。。
出していないならたまに食べに行きたいものですが、ひょっとして決算予測が思ったより芳しくないのは、肩ロースを潜り込ませて水増ししているのをやめたせいでしょうか(///∇//)

10件のコメントがあります
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(退会済み)

友ちゃん お晩で~す。

 

私と夫の知り合いで 農高 プラス 普通高校と行ってた 新潟の人がいます。

Wで 5年間高校生(笑)

 

その人は 家畜の 繁殖の事をやってて その話を 詳細に聞いたときは

チョー 恥ずかしかったです。o(- -;*)ゞ イヤァ

姉ちゃん、こんち ^^

ねんちゃんはやっぱですね。。

あっさり系ですかね、好みは  ┐(-。ー;)┌

おら、こってりギトギト系で、、、、(〃 ̄ω ̄〃ゞ でへへへへ
たかちゃん、今日は酷い日でしたね(///∇//)

っで、おら、農家だども、小学生の頃に農業高校生が夏休みに学ランを着て自転車こいで学校へ行くのを見て何しに言っているのって聞いたら、家畜の世話って聞いて絶対に農高だけは行くまいって決めていたので、解体の事は知りませんけれど、なんでも聞いた話しでは、豚の死体をつり下げておいて腹を切れる包丁でスーっと切るのだそうで、そうすると内蔵が下にぽとぽとぽとと腹から出て来るのだとか
                          (*/∇\*) キャー
すると脇の方に並んでいた女子学生が音もなくぱたぱたぱたぱたと倒れるのだとか
    (*/∇\*) キャー(*/∇\*) キャー(*/∇\*) キャー
そーぞーするだけで恐ろしいですね。。。
恐いですね。。。。
      
(退会済み)

友ちゃん

 

わたしはね、肩ロース好きなんよ。

 

柔らかいし 程よく脂も入ってて それのぬか漬けが 最高よ~。

 

http://www.ont.ne.jp/~y-taguti/takayama.html

 

Caps lockキーを Shiftキーと 同時押しして 解決しました。

ありがとうございます。

 

ご報告です。

 

大文字小文字の件は いつの間にか 戻って正常に成ってました。(笑)

なるほど、それは、悲しい思い出ですね。

貴重な、お話ありがとうございます。

昔、大学時代に、牛の解剖をした時に、これがミノ、これがロース、これが骨付きカルビと、担当の先生が教えてくれました。

その牛は、ホルマリン付けされていたので、おいしくなそうでした。

しかし、豚の解剖の時は、生だったので、めちゃくちゃおいしそうでした。

先生に「先生!持って帰っていいですか!?」と聞いたら、「麻酔で殺してあるからダメです」と言われてしまいました。懐かしい思い出です。

肩ロース、臭いので私も嫌いです。
たかちゃん、^^

あのね、おらの友達んちが養豚してたのよ。

カツが庶民の食い物にやっとなりつつあった頃、その養豚していた友達の父ちゃんが、こりは肩ロースっていって、ツウはここが一番良いのだって大きな塊を貰ったわけ^^

おら、昔の子供だから肉が大好きで、おらの親が肉屋の仲人したもんだから、遠くの親戚が年に1回か2回来ると、決まって超分厚いロースカツを買いに行かされたのよ。
まあ、値段も恐ろしく高かったけりど、分厚さはスパーで売っているロースカツの3倍くらいあったわけ \(^o^)/バンザ~イ!!バンザ~イ!!

お客様はもちろん一枚で、父ちゃんと母ちゃんと姉ちゃんとおらは半分ずつなわけよ。。。^^;

そりがあんた、ロースよりツウが良いっていうからには、ロースより格段に美味かろう肩ロースとやらが一塊もあるわけですから、おら、ルンルンで家に持って帰ったわけさ ヽ(*´ヮ`)ノ

食べてみてがっかりしましたね。。。。

繊維ですよ繊維、、、

ロースのモッチリ感はなく、ざくざくとした繊維質、味もしつこさが無くさっぱりと。。。
おら、ギトギトでもったりとして密であって柔らかい部位、まさにロースが好みなんです。
健康に良さげな、ザクザクと脂肪の少ないさっぱりとした少々癖もある部位なんて性に合わないわけです(ー゙ー;)

りす栗さん

> 何故ですかね、、、(ー゙ー;)

美食家なのかもね。

もちろん食生活は”美味しく”ありたいのだけど、

健康には注意!かもよぉ??

リス栗ちゃん、こんばんわんこ▼・。・▼わんわん

おらの舌は肥えてないのよね、、、

肥えているのはお腹とお尻なのよ、、、

何故ですかね、、、(ー゙ー;)
たしか、たしか、たしか、ロースとかカルビってのは、肉の場所に決まりがないはずです。

脂身の多い部分をカルビといい、脂身の少ない部分をロースって呼ぶって、昔、テレビで見た気がします。
りす栗さん

こんばんは。なかなか深いですね。


それにしても友一さん、舌肥えてるのね。

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