関西圏ではかなり有名でだいたいどの街にもある定食屋さん。忙しいサラリーマンの味方でもある。地代の比較的安い関西圏ではある程度の利益率を確保できたと思うが、平均客単価は安いので都内やビジネス街などの地代及び人件費が高い中でどこまで展開できるかがポイント。