*11:35JST ホリイフードサービス---訪日客急増を受け、ハラール対応ラーメン店を開店 ホリイフードサービス<3077>は28日、ハラール対応ラーメン1号店を12月3日に大阪に開店すると発表した。

訪日観光客が過去最高を更新する中、イスラム圏の客からの「ラーメン需要」は年々高まっている。しかし、実際にはハラール対応の店舗数は著しく不足しており、需要と供給のギャップが大きい市場となっている。同社は、そのギャップを解消すべく、原材料・調理設備・オペレーションすべてをハラール基準に準拠した新ブランド「大阪武勇伝」を立ち上げた。ムスリムの安心だけでなく、日本人にも「美味しい」と感じてもらえる「新しいラーメン体験」を提供する。

同社では、1号店を「モデルケース」として検証し、国内観光地や主要都市への多店舗展開を検討。さらに、監修メニューや海外展開の可能性も視野に入れ、「誰もが安心して食べられる日本ラーメン」のスタンダード創出を目指す。

＜NH＞